Publireportage

Vom Sauerteigbrot nach altem Familienrezept aus Schweden über gesunde Snacks aus Zürcher Manufaktur oder handgefertigte Bioweine aus dem luzernerischen Meggen bis hin zum Erlernen von asiatischen Fermentationstechniken oder dem Kennenlernen der Superfood-Eigenschaften von Datteln: Am Slow Food Markt Zürich können interessierte Gäste an allen drei Messetagen Neuentdeckungen machen und den eigenen Wissenshorizont erweitern.

Der Slow Food Markt Zürich präsentiert 100 Ausstellende auf über 2000 Quadratmetern Ausstellungsfläche und bietet viele Gelegenheiten zur Wissenserweiterung. Im Rahmenprogramm «Good Food Forum» werden während allen Messetagen spannende Vorträge, Workshops und Diskussionen rund um die Themen Ernährung, Nachhaltigkeit und regionale Landwirtschaft durchgeführt.

Damit leistet der Markt – neben seiner Funktion als Ort der Begegnung und des Austausches – einen wichtigen Beitrag zur Stärkung der lokalen Produktionen und zum Erhalt der biologischen Vielfalt.

Markt und Ort der Begegnung

So setzt sich der Slow Food Markt Zürich für mehr «Genuss mit gutem Gewissen» ein. In Gesprächsrunden und im direkten Austausch mit den Produzent*innen wird in der Markthalle der Dialog gepflegt und Denkanstösse zu mehr Achtsamkeit gegeben.

Damit setzt die Publikumsveranstaltung einen Kontrapunkt zur immer schnelleren Konsumwirtschaft – getreu dem Motto von Slow Food: «Buono, pulito e giusto» – gut, sauber und fair produzierte Lebensmittel aus regionalen Wirtschaftskreisläufen.