Zutaten

800 g Makkaroni

Sauce

2 kleine Zwiebeln, feingehackt
8 Tomaten, in kleine Stücke geschnitten
2 dl Weisswein
Salz, Pfeffer, Oregano
etwas Olivenöl
2 Knoblauchzehen, feingehackt
ein guter Schuss Wodka
ein Schuss Rahm

Zubereitung

Makkaroni in Salzwasser al dente kochen und mit kaltem Wasser abspülen.
In einem kleinen Topf die Zwiebel in etwas Olivenöl kurz anschwitzen, die kleingeschnittenen Tomaten dazugeben und ein paar Minuten bei mittlerer Hitze mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, danach mit dem Weisswein aufgiessen und die Sauce zirka 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
In einer zweiten Pfanne den feingehackten Knoblauch in etwas Olivenöl kurz anschwitzen, aber nicht braun werden lassen. Mit Wodka ablöschen und die Tomatensauce dazugeben. Die zuvor gekochten Makkaroni nochmals mit heissem Wasser abspülen, um sie zu erwärmen, und zur Sauce dazu geben. Einen kleinen Schuss Rahm dazu und alles in der Pfanne gut vermischen.